片片枫叶情之。。。撕撕入口

☆天堂月 · 发表于 2012-6-20 22:26:06

本帖最后由 ☆天堂月于 2012-6-20 22:27 编辑

手撕包菜

原料：
卷心菜一颗、红干辣椒数个、陈醋、老抽、盐。
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段；
2、锅中油热后，放入卷心菜，大火快速翻炒后放入干辣椒（也可先炒辣椒后放包菜）；
3、炒至包菜稍稍变色后，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、加少许盐即可盛盘。
美味秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜滴时候水分太多影响味道；
2、炒卷心菜滴时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

欢迎试吃，后果自负！！！{:soso_e113:}

心理阴影 · 发表于 2012-6-20 22:59:21

好饿，流口水了

东游西逛 · 发表于 2012-6-20 23:21:15

看起来不错。但是这盘没加老抽是肯定

asia0919 · 发表于 2012-6-21 21:40:28

偶做会加点糖和醋
调鲜味

☆天堂月 · 发表于 2012-6-21 21:47:01

asia0919 发表于 2012-6-21 21:40
偶做会加点糖和醋
调鲜味

加糖不错，百大妈也说过有加糖这种做法

永安绅士 · 发表于 2012-6-20 23:46:56

这个没肉，看起来没什么油！！楼主舍不得放油了！！

☆天堂月 · 发表于 2012-6-21 02:00:32

东游西逛发表于 2012-6-20 23:21
看起来不错。但是这盘没加老抽是肯定

加了李锦记滴草菇老抽啊。。。
不是说老抽上色不好看么，所以加滴数量狠不多啊

☆天堂月 · 发表于 2012-6-21 02:01:40

永安绅士发表于 2012-6-20 23:46
这个没肉，看起来没什么油！！楼主舍不得放油了！！

手撕包菜按照传统是不用加肉滴啊

雨月天 · 发表于 2012-6-22 12:20:52

老板，来个干锅包菜！
劳为您费力喃！

☆天堂月 · 发表于 2012-6-23 01:15:49

雨月天发表于 2012-6-22 12:20
老板，来个干锅包菜！
劳为您费力喃！

客官，菜已上好，您请慢用。。。

东游西逛 · 发表于 2012-6-23 08:55:56

☆天堂月发表于 2012-6-21 02:01
手撕包菜按照传统是不用加肉滴啊

可以加点五花肉，味道更佳

家有佳龟 · 发表于 2012-7-3 20:50:50

我昨天才炒了吃，不过我肯定是要加上腌制过的五花肉那个香哟

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